A quién va dirigido:
- Profesionales molineros con experiencia que deseen profundizar sus conocimientos en la molienda de trigo durum.
- Profesionales del pastificio que requieran complementar sus conocimientos en la materia prima (sémola).
Conoce el contenido
- Caracterización del trigo durum.
- Fundamentos del proceso de molienda de durum.
- Equipos y sus funcionamientos.
- Diagramación del molino durum.
- Curvas de granulación.
- Evaluación de los indicadores de la calidad de los productos de la molienda y sus efectos en la pasta.
- Factores de calidad de la pasta.
Preguntas frecuentes
Si estás iniciando en un molino de trigo lo ideal es que comiences con el curso molinería nivel I o molinería para no molineros, dependiendo de tu área. Consulta los contenidos para una asesoría.
Para iniciar la inscripción completa el formulario virtual donde debes registrar tus datos para avanzar en el proceso. ESLAMO publica programaciones 3 a 6 cursos on line de forma bimestral, que puedes contemplar por este medio, redes sociales y correo directo.
En varios de nuestros cursos el instructor desarrolla una serie de ejercicios de método evaluación para medir el conocimiento impartido en la clase.