A quién va dirigido:
- Al personal de laboratorios de microbiología de alimentos.
- Personal de los departamentos de calidad y producción en empresas de alimentos.
- Todas aquellas personas que tienen responsabilidad en el área de seguridad alimentaria o food safety.
Conoce el contenido
- Microorganismos: tipos, características, factores de crecimiento.
- Factores a considerar para el desarrollo de microorganismos.
- Causas más comunes de la contaminación en los alimentos.
- Infecciones Alimentarías. Características. Microorganismos asociados. Como evitarlas.
- Intoxicaciones Alimentarías .Características. Microorganismos asociados. Como evitarlas.
- El laboratorio: normas y procedimientos, técnicas de muestreo, preparación, siembra, incubación y contaje.
- Pruebas bioquímicas y serológicas aplicadas a la industria.
- Aspectos legales.
Preguntas frecuentes
La experiencia de nuestros instructores es formada por grandes empresas de la Industria de Alimentos y Molinería en Venezuela y el resto de Latinoamérica, por lo tanto la temática de los talleres mostrará estudios, casos y ejemplos de este sector, para que los alumnos se identifiquen y comprendan de la mejor manera el contenido.